Esta sopa de batata aprendi com a amiga (e também dentista) Nina Cris. super fácil de fazer, ótima dica para este comecinho de outono e breve chegada do inverno.
Gigi
Ingredientes
500g de batatas cozidas já sem casca (reserve a água de cozimento)
1 calabresa picada
100g bacon
Água o quanto baste
Tempero a gosto
Preparo
Em uma panela funda, frite a calabresa e o bacon com a menor quantidade de óleo necessária. Reserve.
Coloque as batatas já cozidas no liquidificador e adicione parte da água do cozimento e bata. Adicione mais água à medida que quiser que o caldo fique mais encorpado (grosso) ou mais ralinho.
Junte o caldo de batatas à calabresa e ao bacon fritos, refogue mais um pouco em fogo baixo e sirva quente.
Rendimento
Serve bem duas pessoas
Dica
Para incrementar, coloque couve ralada fina - fica excelente!