Hoje trago mais uma ideia de receita para as festividades de final de ano, já que é época desta fruta: o Strogonoff de Nozes!
Comi pela primeira vez esta sobremesa na casa de uma tia, mas a receita dela era um pouco complicada (e levava ovos demais: 10!!!). Tempos depois encontrei esta receita abaixo, a qual utilizo por ser simples e fácil de fazer.
Semana passada, em um jantar, levei esta aí da foto e digo que oito pessoas comeram a vontade, com direito a repetir, este Strogonoff docinho!
Gigi
Ingredientes
500g doce de leite (pronto ou leite condensado cozido)
3 gemas
150g de nozes picadas
100ml de leite
3 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite
Preparo
Numa panela coloque o doce de leite, as 3 gemas e o leite, leve ao fogo mexendo sempre, até o ponto de um brigadeiro mais molinho. Quando já estiver quase cozido coloque um pouco das nozes (assim elas soltam um pouco de gordura e ajuda a endurecer um pouco mais rápido). Deixe esfriar completamente.
Bata as claras em neve.
Adicione ao creme cozido e já frio, o creme de leite, o restante das nozes e as claras.
Coloque em um refratário ou em taças individuais e decore com nozes inteiras.
Leve à geladeira até o momento de servir.
Serve
De oito a dez pessoas