Ingredientes
- 1 joelho de porco
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
- 3 dentes de alho grande cortado redondinho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de azeite
- Lavar bem e secar o joelho
- Em uma panela, coloque o azeite e a colher de açúcar e deixe caramelar
- Em seguida coloque o joelho para dar uma douradinha, em seguida coloque todos os temperos e cubra com água
- Tampar a panela e levar ao fogo forte, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne fique macia
- Retire do caldo, pois fica muito gorduroso, coloque em outra vasilha salpique com salsinha, sirva com batatas cozidas