Mais uma receita da culinária de Lavoisier (nada se perde, tudo se reaproveita), este risoto de salmão é uma salvação para aquele pedacinho do Salmão ao Forno que sobrou do almoço de ontem.
Garanto que este risoto fica muito saboroso e é muito rápido de ser feito.
Gigi
Risoto de Salmão
Ingredientes
- 200g a 250g de filé de salmão cozido (ou assado)
- 1 1/2 de arroz cozido
- 100g mussarela fatiada ou ralada
- 1 colher (sopa) de azeite
Preparo
Desfie o salmão.
Em fogo baixo, misture o salmão, o arroz e regue com o azeite.
Quando já estiver bem aquecido, coloque a mussarela picada (ou ralada) e vá mexendo para incorporar ao arroz com salmão.
Sirva quente.
Rendimento
Serve duas pessoas